Una volta viste queste ricette si può provare a fare il proprio idromiele.
Io che ho seguito per tanto tempo le tradizioni celtiche, ad ogni festa (sabba) ne preparavo uno diverso.
Così se devo dare in breve alcuni consigli,
il miele migliore e più dolce è quello di acacia, naturalmente fluido.
La cannella ahi ahi nota dolente a me fa l'effetto contrario, invece di esser dolce è amara da impazzire.
io metto chiodi di garofano e bacche di ginepro, un pizzico di cannella.
poi far bollire il vino ed il miele, raccoglire e buttare la schiuma che si raccoglie sopra durante la bollitura.
filtrare e filtrare in seguito.
poi nei giorni successivi filtrare ancora. Ha tantissimi residui, ma infine risulta dolcissima e si mantiene a lungo come un liquore. Un vino perde il gusto, questa ricetta invece no.