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Il piacere del palato, l'arte dei goderecci
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ariel.46
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12/06/2009
17:56
Farina.
A meno che non vi servano grandi quantità di farina, acquistatene una confezione o due, dato che non si conserva per più di 6 mesi.
La farina integrale va consumata entro 2 mesi, perchè potrebbe irrancidire.
Farina bianca tipo 00.
La farina 00 viene tradizionalmente usata per pastelle e dolci, anche se per questi ultimi si preferisce quella autolievitante.
Farina bianca tipo 0.
L'alto contenuto di glutine la rende ideale per il pane perchè fa raggiungere la giusta lievitazione.
Ottima anche per pizze e focacce.
Farina integrale.
Per ricette salate è un'alternativa alla farina 0.
Conferisce un gusto più rustico ed è ideale per un'alimentazione più sana.
Tina.
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