INSALATA DELLA BAIA
Ingredienti :
1 mezzo chilo di gamberetti
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 cucchiaio di sale
Pepe in grani
1 ceppo di lattuga
6 pomodori
6 cuori di carciofo
3 uova (bollite)
6 listarelle di peperoncini rossi
Salsa:
3/4 cucchiai di maionese
4 cucchiaini di peperoncino
1 cucchiaino di erba cipollina
1 cucchiaino di dragoncello
1 cucchiaino di prezzemolo
Ricetta :
Dentro una pentola di acqua salata bollente, metti i gamberetti e falli cuocere per 3/5 minuti. Poi lasciali raffreddare.
Nel frattempo prepara la salsa. Dentro una ciotola, metti il peperoncino, la maionese, l'erba cipollina, il prezzemolo e il dragoncello. Mescola il tutto.
Regola di sale e pepe.
In un altro contenitore disponi le foglie di lattuga lavate e tagliate. Poi aggiungi i pomodori tagliati e fettine. Al centro metti i cuori di carciofo tagliati in quattro e le uova a rondelle.
Infine aggiungi i gamberetti e le listarelle di peperoncino. Condisci con la salsa e spruzza il tutto con il succo di limone.
INSALATA DI POMPELMO
Ingredienti :
150 g di germogli di soia
10 ravanelli
2 pompelmi
1/2 cetriolo
1/2 peperone
1 uovo sodo
olive nere
1 scalogno
senape
aceto
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale e pepe
Ricetta :
1.Taglia il pompelmo in due e svuoltalo della polpa.
2.Spremi l'altro pompelmo e mettilo da parte.
3.Lava i rapanelli, sbuccia il cetriolo, tagliali a dadini e affetta il peperone a lamelle sottili.
4.Sgocciola la soia
5.Mescola l'erba cipollina con l' albume d'uovo sbattuto.
6.In una terrinetta, mescola il rosso d'uovo con la senape e l'erba cipollina tritata, l'aceto, il succo di pompelmo, il sale e il pepe.
7.Unisci la verdura, l'albume d'uovo, lo zucchero e la polpa di pompelmo e mescola bene.
8.Aggiungi, infine, le olive.
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For you I was a flame....love, is a losing game....
Quando stai per mollare, fermati un attimo a pensare al motivo per il quale hai resistito fino ad ora ... Pensa alla meta, non a quanto sia lungo il tragitto. Rimboccati le maniche e non aver paura della fatica. Guardati allo specchio e riconosci quel sognatore che ti sta di fronte. Lotta e combatti. E quando ciò che desideri sarà tuo, una mano al cuore e sentirai in ogni singolo battito l'eco di ognuno dei passi che hai compiuto. E se avrai qualche cicatrice non preoccuparti, non c'e vittoria senza una ferita di guerra, non c'è arcobaleno senza la pioggia.